Готовим крем «Англез»

Готовим крем  «Англез»

Этот крем, родиной которого считается Англия, является основой очень многих десертов, потому очень популярен у кондитеров. Он прост в приготовлении, по сути, это заварной крем, только более жидкий. Крем англез считается классикой у кондитеров. Из него можно готовить и карамельный крем и кондитерский крем. Если его заморозить, то получится отличное мороженое, а если запечь, выйдет крем-брюле.

Ингредиенты:

Яичный желток - 4 штуки
Молоко - 400 мл
Сахар- 100 гр
Ваниль-пакетик

1. Взбиваем желтки с сахаром добела.
2. Молоко вскипятим .
3. В яичную смесь постепенно, по 1-2 ложке вливаем горячее молоко, и помешиваем Всего вольем до 100 мл горячего молока.
4. Затем медленно вольем в яично-молочную смесь оставшееся горячее молоко и поставим кастрюлю на плиту и, постоянно перемешивая, доведите крем до загустения, до кипения не доводим.

В готовый крем можно добавить шоколад, кофе, а также добавлять ликеры — и горькие, и сладкие. Крем "Англез" это также прекрасная основа для пудингов, суфле, муссов и соус для десертов и выпечки. Из него можно сделать мороженное, если вы поставите крем в морозилку.
Готовим крем  «Англез»

4.5 лайка 27 699 просмотров Версия для печати
Комментариев нет
Для полноценного доступа к возможностям сайта и более удобного взаимодействия мы рекомендуем вам . Однако если вы хотите просто оставить комментарий, это можно сделать и без регистрации.
logo
Гость Ольга
Гость Ольга
Вчера в 09:21
С утра пью тёплую воду с куркумой и перцем
Когда специи устраивают рок-концерт: чёрный перец и куркума на пике пользы
Вадим
Вадим
В среду в 10:52
Epic, дайте нам больше серверов, или я забуду, что такое победа!
Икона возродилась: Fortnite взрывает app store спустя пять лет
Мария
Мария
В четверг в 08:11
Fortnite на iPad — теперь мой планшет стал консолью
Икона возродилась: Fortnite взрывает app store спустя пять лет
Илья
Илья
Вчера в 07:38
Регион сменил, но лобби ищется по 5 минут… зато кайф!
Икона возродилась: Fortnite взрывает app store спустя пять лет
Гость Анна
Гость Анна
В среду в 10:20
Пять лет ждала, и оно того стоило! Даже краши не пугают.
Икона возродилась: Fortnite взрывает app store спустя пять лет
Максим
Максим
В среду в 07:39
Если так выглядит 71, то я готов к зрелости
Легенда на пике стиля: 71-летний Джеки Чан блистает в haute living
Бородина
Бородина
15 мая 2025 10:17
Её путь мотивирует взяться за микрофон и не сдаваться
Адель Вейгель отмечает своё серебряное 25-летие
Виктор
Виктор
15 мая 2025 18:25
Она уже в 25 звучит иначе — почти как легенда
Адель Вейгель отмечает своё серебряное 25-летие
Фанатка
Фанатка
16 мая 2025 13:11
Адель умеет петь так, что душа замирает. С днём рождения!
Адель Вейгель отмечает своё серебряное 25-летие
Гость Анна
Гость Анна
15 мая 2025 07:09
С тех пор как я отказалась от «Не позорь меня», сын стал увереннее на сцене
Пять вредных установок для детей