варенье

Лето – время приготовлений различных вкусностей на зиму из ягод и фруктов. Как хорошо побаловать себя ароматным вареньем из груш во время чаепития в холодный зимний вечерок. Предлагаю рецепт замечательного варенья из груш с маком и ванилью. Мак и ваниль можно не добавлять, если не хотите, варенье все равно получится вкусным. Ингредиенты: Груши - 400 г сахар - 100 г лимонный сок - 2 ст. л. мак - 1 ст. л. ваниль - 0,5 стручка ( или пачка ванилина ) Груши очищаем от сердцевины и кожицы и режем кубиками. Засыпаем груши сахаром, вливаем 1 ложку лимонного сока, аккуратно перемешиваем и оставляем на 2 – 3 часа. По истечении этого времени груши выделят сок. Добавим в кастрюлю порезанный стручок ванили или ванилин. Поставим кастрюлю на небольшой огонь и доведем до кипения, аккуратно помешивая, варим 15 минут. В груши добавим мак, и вольем вторую ложку лимонного сока, и вновь поставим кастрюлю на огонь и варим еще в течение 10 минут. Разливаем готовое варенье по стерилизованным банкам.

Одной из самых ценных ягодных культур по питательным и лечебным свойствам является красная смородина. В ней содержится очень железо, столь необходимое сосудам, а еще калий, благотворно влияющий на сердце и выводящий из организма лишнюю жидкость, не позволяя появляться отекам и мешкам под глазами. Благодаря высокому содержанию пектинов, смородина выводит из организма холестерин. Действует как желчегонное, противовоспалительное средство и жаропонижающее, также способствует выведению из организма излишков солей. Но так как в ней содержится много кислоты, ее редко используют в свежем виде. Мы хотим предложить вам приготовить из ягод красной смородины ароматное желе. На 1.5 кг красной смородины понадобится 1 кг сахара Приготовление: Ягоды промываем под проточной водой и отделяем от веточек. Переложив ягоды в кастрюлю и добавив 100 мл. воды, ставим на средний огонь. После того как вода закипит и ягоды начнут лопаться и давать сок, снимем кастрюлю с огня. Ягоды осторожно раздавим пестиком.

Желтая черешня имеет плотную ягоду, и поэтому из нее получается красивое янтарное варенье. А добавив лимон, мы получает к тому же и оригинальный вкус - сладкий с кислинкой. Варенье из желтой черешни прекрасно сохраняется при комнатной температуре. Продукты: желтая черешня — 2 кг 500 гр, сахар — 2 кг. вода — 300 мл, лимон — 2 штуки Приготовление: Промоем черешню и удалим косточки. Лимоны нарезаем дольками, удалив косточки. Затем дольки нарезаем на мелкие кусочки. В кастрюлю нальем воду и всыплем сахар. Все перемешав доведем до кипения. В кипящий сироп выкладываем черешню и лимон, хорошо перемешаем. Доведя массу до кипения, сразу же снимем с огня. Варенье оставляем на 12 часов, можно на сутки, и снова ставим на огонь и опять доводим до кипения, и снимаем с огня. После того как варенье остынет, вновь его варим до закипания и провариваем в течение 10 минут. Все, варенье готово . Разливаем варенье по банкам. Закрываем банки крышкой и закатываем. Наслаждаемся в холодное время года

Вы ждете прихода гостей, а к чаю нечего подать. Вас выручит этот простой рецепт рулета, который вы приготовите буквально за 10 минут. Все ингредиенты всегда есть под рукой, а начинка может быть разной, джем, варенье, вареная сгущенка. Экспериментируйте! Ингредиенты: Муки - 100 гр. яйца – 4 шт. сахара - 100 гр. соли – щепотка разрыхлитель — 2 ч. л. джем или густое варенье — 10 ст. л. сахарная пудра Приготовление: Муку, сахар, разрыхлитель и соль перемешаем. Добавляем яйца и хорошо все перемешиваем. Раскатываем тесто и выкладываем на противень, застеленный пергаментом Духовку ставим на 180 градусов. Запекаем корж в течение 5 минут, до золотистого верха. На корж выкладываем варенье или джем. Аккуратно сворачиваем корж в рулет. После того как рулет остынет, посыпаем его сахарной пудрой и можно разрезать равные куски. Приятного аппетита!

Воздушный рулет к чаю вы приготовите буквально за 20 минут. Он готовится чрезвычайно быстро. Даже если до прихода гостей осталось всего полчаса, вы успеете сделать вкуснейший рулет с вареньем. Ингредиенты Сахар – 1 стакан Яйцо - 2 штуки Кефир - 1 стакан Мука - 1,5 стакана ванилин Сода - 0,5 чайн.лож Густое варенье или джем Сахарная пудра Приготовление теста: Миксером взбить яйца с сахаром. Добавить ванилин Затем добавить кефир, размешав в нем предварительно соду. Добавить муку. Замесить тесто. Тесто получается по консистенции как жидкая сметана. Выливаем тесто на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 7-8 минут. Вынув готовый пласт из духовки, смазываем его джемом и сворачиваем аккуратно в рулет. Остывший рулет посыпаем сахарной пудрой.

Зимними вечерами вас согреет чай с этим ароматным вареньем. При приготовлении варенья ягоды не будут обрабатываться горячим способом, и поэтому все витамины будут сохранены. «Живое» варенье можно использовать для выпечки рулета или пирога а также оно прекрасно сочетается с блинчиками и оладьями. Продукты: Крыжовник зеленый — 3 кг Апельсин — 3 штуки лимон — 2 штуки сахар — 5 кг Приготовление: 1. Обрезаем хвостики у крыжовника. 2. Режем апельсины и лимоны на дольки вместе с цедрой, убираем косточки. 3. Крыжовник, лимоны и апельсины пропускаем через мясорубку. 4. Добавляем в получившуюся ягодно-фруктовую массу сахар примешиваем и ставим на 2-е суток в тазике, накрыв сверху марлей. 5. Ягодно-фруктовую массу нужно периодически помешивать деревянной ложкой, для того чтобы сахар полностью растворился. Через 2-е суток готовое варенье раскладываем в стерильные банки и закрываем крышками, любыми. Хранить варенье можно при комнатной температуре.