Блинчики с яблоками

Продукты для теста:
3 яйца;
½ литра молока;
1 стакан муки;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка растопленного сливочного масла;

Продукты для начинки:
2 не очень больших яблока;
4 столовые ложки сахара;
¼ стакана воды; сок из половины лимона.

Способ приготовления:

Белки необходимо отделить от желтков и взбить из белков крепкую пену;

Сахар растереть с желтками;

Добавить в желтки молоко, соль, растопленное сливочное масло и муку;

Хорошо перемешать до получения однородной массы;

Аккуратно добавить в полученную смесь взбитые белки;

Дать тесту немножко постоять, после чего нажарить на сковороде блинчики, смазав её растительным маслом.


Теперь приготовим начинку:

Яблоки нужно нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком;

Выложить кусочки яблочек в сотейник с толстым дном и посыпать сверху сахаром;

Добавить воду и немного припустить яблоки на медленном огне (3 – 4 минуты), так чтобы кусочки стали мягкими, но не разваливались;

На одну половинку блинчика выложить яблоки и накрыть второй половинкой.

Подавать блинчики с яблочной начинкой лучше всего со сметаной или взбитыми сливками.

Особый вкус можно придать блинчикам, добавив в начинку немного корицы.

Хозяйке на заметку!

Очень часто для приготовления того или иного блюда требуется всего лишь часть лимона или совсем немного лимонного сока. В результате чего появляется необходимость сохранить оставшуюся часть лимона. Для этого можно положить лимон срезом на политое уксусом блюдечко либо завернуть лимон в салфетку, смоченную в уксусе.

Женщины, кофе, политика Xrust: Блинчики с яблоками