кулич

Украсьте ваш пасхальный стол ажурным куличом -краффином! Кулич краффин —замечательное слоистое и сочное лакомство, которое сочетает в себе вкус круассана и маффина. . А история краффина такова: годом создания лакомства считается 2013, когда кондитер из Мельбурна Кейт Рейд придумал рецепт ноаого кулича. В 2014 году краффин стал популярен в США и был зарегистрирован под торговой маркой в заведении Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско. В основе краффина сдобное дрожжевое тесто — это своеобразный гибрид слоёного круассана и маффина. Отличительная особенность краффина — этот кулич не украшается глазурью. Ингредиенты: Мука – 800 г. Теплое молоко – 1 стакан Яйца - 2шт. Желтки яичные - 3шт. Caxap - 150 г. Масло сливочное 80г. Дрожжи сухие - 12г. (Живые 36г.) Соль - 0,5ч.л Ванилин - 0,5ч.л Изюм, сухофрукты, цукаты - 200гр Цедра апельсина, лимона Масло сливочное 100г. (Для смазывания) Сделать опару из теплого молока, дрожжей, 50гр сахара и 100 муки и поставить подходить на 15 минут.. Миксером

Самый легкий способ украсить кулич, это посыпать его сахарной пудрой. Но, я хочу вам предложить три простых, но очень эффективных рецепта. Речь пойдет о белковой, шоколадной и желатиновой глазури. Итак подробнее о каждом. Белковая глазурь Ингредиенты: яичный белок — 1 шт.; сахарная пудра — 250 гр; лимонного сока 1 ч. л. или щепотка лимонной кислоты Приготовление: Отделяем белки от желтков. Нам понадобятся только белки. Взбиваем белок миксером, добавив чистый лимонный сок. Затем добавляем по 1 столовой ложке сахарной пудры и когда масса загустеет, прекратим взбивание и наносим глазурь на кулич. Шоколадная глазурь Ингредиенты: шоколад - 100 гр; сливки - 50 гр. Приготовление: Шоколад разломаем и растопим на водяной бане, добавим сливки. Наносим шоколадную помадку на кулич Как приготовить желатиновую глазурь читайте здесь