Урок бессмертия: первые человеческие сердца в телах свиней

Китай тоскует по настоящей свинине. Многие вспоминают, какая она была вкусная в детстве. Сегодня на прилавках низкокачественная. Её производят по экспресс-технологиям. Особенное отвращение вызывает зарубежная белая свинина. Спрос на мясо, которое позиционируется как «вагю среди свинины», известное своей более жирной и нежной текстурой, в свою очередь, является спасательным кругом для испытывающих трудности китайских производителей свинины, пишет xrust. Этот премиальный отруб, который в четыре раза дороже обычной белой свинины, является одним из оставшихся прибыльных сегментов после многих лет избыточных мощностей и падения цен на крупнейшем в мире рынке свинины. Единственный выход Тушеная свинина в красном соусе, или хуншао жоу, которую готовят фермеры — это любимое блюдо, которое нравилось председателю Мао Цзэдуну. Её готовят с карамелизованным сахаром, соевым соусом и специями. Она была редкой роскошью до реформ 1980-х и 1990-х годов, которые положили начало длительному