блинчики

В течение недели перед Великим постом отмечается Масленица - традиционный праздник сохранивший в своей обрядовой основе ряд элементов дохристианской славянской мифологии. В народном календаре праздник маркирует границу зимы и весны. Традиционно на Масленицу пекут блины, олицетворяющими солнце. Предлагаем отличный рецепт заварных блинов, которые получаются тонкими и ажурными. Ингредиенты: Кефир- ½ литра молока - ½ литра яйцо- 2 шт растительное масло- 7ст. ложек сода- 1 чайн.л. сахар- 3 ст. ложки соль - ½ чайн. дож мука- Приготовление: Вскипятить 1 стакан молока (это на потом). Взбить яйца с сахаром миксером. Добавить оставшееся молоко, кефир, соду, муку столько, чтобы получилось тесто, как густая сметана. Затем выливаем в тесто 1 стакан кипящего молока, перемешиваем. Тесто получается, как жидкая сметана. Добавляем растительное масло и перемешиваем тесто. Жарим блинчики на раскаленной сковороде, с двух сторон. Я пеку блинчики сразу на трех сковородах получается быстро и много.

За неделю перед началом поста на Руси пекли блины. Традиционные русские блины на масленицу пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. У современных хозяюшек в почете тонкие блины, ажурные. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками. Такие блинчики могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик мы сможем завернуть начинку. Я предлагаю вам проверенный рецепт ажурных блинчиков из дрожжевого теста. Ингредиенты: • Яйца - 2 шт. • Молоко (теплое) - 1 л • Мука - 500 г • Дрожжи (сухие) - 1 пак. (10 г) • Растительное масло - 4 ст.л. • Сахар - 2 ст.л. • Соль - 1 ч.л. •Растительное масло для смазки сковороды •Сливочное масло для смазки готовых блинов Приготовление: В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи и оставляем до брожения на 20 минут. В это время взбиваем белки яиц с сахаром, добавляем желтки и еще раз взбиваем. Вливаем в яйца молоко, растительное масло, соль, просеянную муку и молоко с дрожжами. Перемешиваем

Вот и масленица на дворе. А какая масленица близ блинов. Хочу поделиться с вами отличным рецептом приготовления заварных блинов на кипятке. Готовятся просто и быстро, а получаются блины ажурными, воздушными, с дырочками. Ингредиенты: Молоко - 1 стакан Кипяток - 1 стакан Мука - 1 стакана Яйцо - 2 штуки Сахарный песок- 1 столовая ложка Растительное масло - 4 ст. ложки Соль - ⅓ чайной ложки Еще один рецепт простых и вкусных блинов смотрите здесь Приготовление: 1. Взбиваем миксером яйца, сахар и соль. 2. Добавляем во взбитые яйца молоко и перемешиваем. 3. Добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться как густая сметана. 4. Теперь вливаем в тесто кипяток. 5. Добавляем в тесто растительное масло. Хорошо перемешиваем. Жарим блины на смазанной растительным маслом сковородке. Смазываем сковороду растительным маслом перед каждой заливкой теста.