заварное тесто

Эти вареники никогда не развариваются и начинка остается внутри. Это лучший рецепт теста для вареников, попробуйте приготовить и останетесь довольны великолепным результатом.Это тесто можно использовать и для приготовления вареников с творогом или мякгким сыром. Ингредиенты: Мука - 500 г; Вода - 300 мл; масло сливочное - 50 г; соль - 1 ч.л; Начинка: ягоды любые - 1 кг; сахар - 5 ст.л или больше ; крахмал - 1 ч.л; Приготовление: Наливаем в миску 300 мл. воды и кладем масло, ставим на огонь и доводим до кипения. Просеянную муку высыпаем в горячую воду с маслом, вымешиваем. Добавляем соль и вымешиваем тесто руками. Тесто получится плотным и эластичным .Оставляем тесто на 2 часа при комнатной температуре. Вымытые и просушенные ягоды смешиваем с крахмалом и сахаром. Затем тесто делим на части и раскатываем в пласты из которых вырезаем кружочки при помощи стакана или формы.Выкладываем начинку из ягод и формируем вареники Вареники отвариваем в подсоленной воде. Готовые вареники можно подать