Здоровье и питание связали в Йельском университете. Умеренное ограничение калорий оказалось ключом к здоровью, сообщили
xrust. Ученые нашли белок, запускающий благотворные процессы. Здоровье и питание исследовали комплексной оценкой долгосрочных эффектов снижения калорийности питания. Конечно, экспериментировали со здоровыми, калорийность пищи которых сократили на 14%. Исследование продолжалось пару лет. Аналогичные опыты, проведенные на мышах, выявили опасные тенденции – при определенном снижении калорийности, падал иммунитет. Таких последствий у людей следовало избежать. Основным объектом наблюдений стала вилочковая железа, находящаяся над сердцем и производящая Т-клетки – это основополагающий персонаж иммунной системы. Статистика показала, что обыватели 40-летнего возраста имеют железу на 70% заполненную жиром и плохо функционирующую. Генерация Т-клеток таким органом чрезвычайно замедляется, что сказывается на эффективности борьбы с патогенами. Именно поэтому пожилые чаще болеют.