вареники

Я люблю и пельмени и вареники, поэтому я постоянно была в поисках рецепта лучшего теста. И, пожалуй, я нашла этот рецепт, которым и хочу поделиться с вами. Лето - лучшее время для приготовления вареников с ароматными ягодами, но это тесто на минеральной воде подойдет для любых начинок. И так, нам понадобится: Минеральная вода газированная - 1 стакан Яйцо - 1 шт Масло растительное - 4 ст.л Мука - 4 ст. (можно и меньше) Сахар - 0, 5 ч.л. Соль - 0, 5 ч.л. Приготовление: Соединяем в миске все продукты, кроме муки, вымешиваем. Постепенно подсыпаем муку. Должно получится эластичное, блестящее и мягкое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Затем лепим из теста вареники или пельмени, по вашему желанию. Из этого теста также можно готовить чебуреки, но тогда в тесто не надо добавлять яйцо. И еще, предлагаю очень простой рецепт вкуснейших рогаликов, смотрите здесь

Эти вареники никогда не развариваются и начинка остается внутри. Это лучший рецепт теста для вареников, попробуйте приготовить и останетесь довольны великолепным результатом.Это тесто можно использовать и для приготовления вареников с творогом или мякгким сыром. Ингредиенты: Мука - 500 г; Вода - 300 мл; масло сливочное - 50 г; соль - 1 ч.л; Начинка: ягоды любые - 1 кг; сахар - 5 ст.л или больше ; крахмал - 1 ч.л; Приготовление: Наливаем в миску 300 мл. воды и кладем масло, ставим на огонь и доводим до кипения. Просеянную муку высыпаем в горячую воду с маслом, вымешиваем. Добавляем соль и вымешиваем тесто руками. Тесто получится плотным и эластичным .Оставляем тесто на 2 часа при комнатной температуре. Вымытые и просушенные ягоды смешиваем с крахмалом и сахаром. Затем тесто делим на части и раскатываем в пласты из которых вырезаем кружочки при помощи стакана или формы.Выкладываем начинку из ягод и формируем вареники Вареники отвариваем в подсоленной воде. Готовые вареники можно подать