ажурные блины

За неделю перед началом поста на Руси пекли блины. Традиционные русские блины на масленицу пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. У современных хозяюшек в почете тонкие блины, ажурные. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками. Такие блинчики могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик мы сможем завернуть начинку. Я предлагаю вам проверенный рецепт ажурных блинчиков из дрожжевого теста. Ингредиенты: • Яйца - 2 шт. • Молоко (теплое) - 1 л • Мука - 500 г • Дрожжи (сухие) - 1 пак. (10 г) • Растительное масло - 4 ст.л. • Сахар - 2 ст.л. • Соль - 1 ч.л. •Растительное масло для смазки сковороды •Сливочное масло для смазки готовых блинов Приготовление: В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи и оставляем до брожения на 20 минут. В это время взбиваем белки яиц с сахаром, добавляем желтки и еще раз взбиваем. Вливаем в яйца молоко, растительное масло, соль, просеянную муку и молоко с дрожжами. Перемешиваем